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    每天都是大姨做饭,陈悦也不好意思当吃白食的,趁着大姨去赶集没回来,又哄得蛋蛋睡着了,赶紧进厨房……

    有豆角,有茄子,还有胡瓜(学名应该是瓠子瓜),黄瓜,番茄……

    思考一会,陈悦就决定好要做什么了。

    先用柴锅焖豆角干饭,焖饭的时候,把茄子切条,蒸在米饭上,等茄子蒸软烂了,调点料淋在上面就行,陈悦在家也做过几次了。

    尖椒切碎,大蒜老姜切末,放盐放鸡精一起搁在在碗里,淋入热油,然后放辣椒油,酱油醋,香油花椒油,白糖少许,搅拌一下浇在蒸茄子上,开胃下饭。

    在做个胡瓜滑肉汤,这是她们那的特色菜,大姨肯定好久没吃过了。

    先拿出一块五花肉,切两指宽的薄块,搁在大碗里,放盐,打一个蛋,搅拌入味,最后重点来了,滑肉做的好不好吃,就看芡粉了。

    要用正宗的红薯淀粉,让肉片裹满淀粉,不能太干,煮出来肉会老,也不能太湿,要不然肉片下锅,会跟淀粉分离,煮成过肉片芡粉汤……

    汤锅里放入半锅水,拍一块老姜丢进去去腥提味,水开透心,把肉片一块一块丢到锅里……注意,这个时候一定不要搅拌,要等肉片定型。

    之后,煮几分钟,再把切厚片的胡瓜放进汤锅……

    胡瓜煮熟,这锅滑肉汤就好了。

    老家吃滑肉汤一般会调个蘸水,陈悦也不例外,习惯了,吃滑肉没蘸水总觉味不对。

    虽然汤里面也放了盐和味精……

    切葱花,辣椒大蒜老姜切末,倒入热油,放辣椒油,盐酱醋,花椒油香油,搅拌一下,这就是蘸水了。

    做习惯了的,两个灶一同煮饭陈悦也是不慌不乱的。

    先把淘好的米放到加了水的柴锅里,烧开,因为家里有小孩,所以要煮的软烂一些。

    沥好米饭,放在一边,洗干净的柴锅里倒油,油热倒入摘好的豆角,翻炒放盐加水,倒入半熟米饭,把茄条均匀的铺在米饭上,盖锅,小火蒸。

    打开天然气炉灶,汤锅烧水……

    等饭好了,茄条也蒸好了,用炒锅烧热油,淋在准备好的调料里……

    胡瓜滑肉汤好了,就可以盛出来吃饭了。

    “嘀嘀”,大门口响起电瓶车的声音,陈悦闻声从厨房出来,大姨回来了。

    “大姨回来了,正好,我饭菜也煮好了,可以吃饭了。”

    “煮的啥?”大姨拿着东西从厨房过,好奇探头看一眼,“滑肉啊?我好久没吃过了。家里人吃不惯,我一个人吃也没意思,后来就懒得煮了。这下可好,我们两个口味差不多。”

    “我也是才学了煮,手艺不好,大姨可别嫌弃。”绕是陈悦小心在小心,滑肉还是有的没挂起多少淀粉,夹起一块尝了尝,味道不错,就是卖相不怎么好。

    真是尽力了!

    再怎么样想改进,也没那个天分,煮出来可以入口,要说味道差那是打胡乱说,要是说惹人垂涎,也是闭着眼睛吹。

    就这样吧,家常手艺。

    “家常手艺就成!反正我是吃不惯饭馆里面的菜,再香再好吃,也是吃一次就行,总觉得不干净,这么香不知道放了什么……还是自己在家煮来吃更放心些。”

    大姨的确没嫌弃,陈悦怕两个人吃不完,也没煮多大的肉,只割了大约一斤的五花肉……

    比起滑肉汤不是让陈悦百分百满意,蒸茄子和豆角焖饭味道就好多了。

    “这个茄子入味,好吃!豆角饭也好吃,不咸不淡,软烂可口……平常我嫌麻烦,自己一个人都是用天然气灶,柴锅好久没用了……做米饭,还是用柴锅更香!”

    大姨的称赞,陈悦听了心里高兴。

    煮饭辛苦可不就是要有人捧场,才有成就感和动力嘛!

    “蛋蛋吃什么呢?”大姨一连吃了两碗米饭,陈悦也不遑多让,吃了一碗半,两个菜也被两人差不多扫空了,米饭还剩点。

    两人看着满桌狼藉,才想起家里还有一个没吃。

    “……一会给他蒸个蛋!配着米饭,他也喜欢吃!”

    “正好我今天买的新鲜土鸡蛋,搁在冰箱门里,白色袋子里是前些日子买的,还有三个。你给蛋蛋吃,就用黄色袋子里的,这是新鲜的,我找熟人买的。”

    “嗯,知道了大姨!”陈悦收拾好碗筷,就给蛋蛋把蛋羹蒸上。

    等蛋羹好了,蛋蛋还没醒,陈悦把鸡蛋放入锅里保温。

    锅里还有热水,盖上锅盖,半个小时一个小时的,也不用担心太冷。

    本来天气热,不用担心吃凉的不舒服,可是蛋蛋吃的蒸蛋里面,陈悦放了猪油,滑嫩入口即烂,但是冷了,味道就没那么好了。

    “小悦,来吃西瓜!”大姨切好西瓜,拿给陈悦一块,“可甜呢!”

    “谢谢大姨!”咬了一口,确实甜脆,满口汁水,好吃的陈悦连吃了三块,肚子胀的不得了。

    “大姨,怎么买那么多西瓜?”陈悦这时才发现,墙角还堆着两个黑绿大西瓜,怕不是一个要有十斤。

    扭头看看桌子上的,还剩大半个,这要吃到什么时候啊!

    “一个等你表哥回来让他提走,另一个我是要给隔壁老于家,上次他们送了我一盆龙虾,味道可好……可惜那会你还没来。”

    “晓梅家啊,那我给他们提过去吧!”正好蛋蛋睡了,找晓梅玩,省得有他在,聊个天也要把视线放在他身上。

    晓梅上次说她家有指甲花(学名凤仙花),开的正好,约她一起染指甲呢,怕蛋蛋捣乱,总也没时间。

    这下可好……

    “好啊,那你去吧!”

    ……

    农家的大门总是时时刻刻打开,欢迎随时来做客的邻里。

    走进大门,绕过影壁,正房对着院子,门帘掀开透气。

    陈悦一走进院子,于家人就看到她了。

    怎么没想到,人家还在吃饭呢?陈悦懊恼,自己这个脑子。

    “小悦来了啊!”于大妈连忙站起来招呼,“吃了没?要不在我家吃点?”

    “不用了,于大妈,我吃了!”陈悦尴尬的笑笑,其实她忘了,大姨他们这,吃饭时候窜门是常态,留人在家吃饭也没什么。不像她以为的,在人家吃饭的时候上门,是不礼貌的。

    “呃,对了,这个西瓜,是大姨让我提来的,给大妈你们吃,很甜的。”

    “太客气了,你说你大姨,就是这个性子,吃人家一个馒头,恨不得还一袋面。”于大妈一边客气,一边笑眯眯的接过西瓜,“哟,还真不轻!”

    “小悦,走吧,我们去我那屋玩!”晓梅几口扒完饭,搁下碗筷,领着陈悦到了她的卧室。